1、主要设备构成：

本套设备由搅拌机、注浆机、上浆机、注料嘴、燃气钢带式隧道炉、返回输送网袋、切条装置、压紧装置、夹心装置、蛋糕翻条装置、压紧装置、横向切断装置、冷却输送等组成。

2、工作原理：

直接将浆料浇注在钢带上进炉烘烤，成熟后成为坯带状，到终端铲落后从下面返回输送，此时已将蛋糕坯带翻了身，待回输到注料处下方时，由斜坡提升到作业平台，进行纵向切割成条，注上夹心料，一条间隔一条地将其翻转过来，压在旁边一条上面，再稍加压紧，经横向切断后便是市场上食品新宠——“欧派蛋糕”了。

3、制作标准：

• 本机采用全自动PLC程序控制，触摸屏显示，人机界面直观。
• 设备材料均为SUS316L或SUS304优质不锈钢材料制造，耐腐蚀、耐热性强，易清洗。
• 烤炉外部可根据客户要求，使用不锈钢制造，外表美观气派易清洗。保温棉采用玻璃纤维及进口岩棉相结合，保温好，加热快，热效率高，减少能耗。

4、主要特点：

◇ 用本设备做蛋糕可不用模具，只要更换切刀间隙挡圈和调节横刀的速度，使蛋糕规格可大可小，随心所欲。也可根据客户的需 求，调整蛋糕的重量。

◇ 自动化程度高，只需要两个工人操作机器，两到三个工人包装。

◇ 新型烤炉通过热风循环，烘烤时间可缩短，并能降低烘烤温度。使蛋糕上色均匀，口感松软味美。

◇ 烤炉设有观察窗，方便用户观察烘烤情况。

◇ 提供厂房规划设计、人员培训和完整的工艺配方。